CHULETAS DE CORDERO AROMÁTICAS

Receta de Weber's Smoke™

By Natasha Loew

Chuletas de cordero aromaticas.JPG
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PORCIONES

De 6 a 8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 min

TIEMPO DE COCCIÓN

4 a 6 Horas

MÉTODO DE COCCIÓN

Indirecta

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INGREDIENTES

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1/5

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

Prepara tu asador a fuego medio indirecto (350°F - 450 °F ó 175°C - 232°C.  

02

Coloca en tu asador, a fuego directo los chiles chipotles hasta que se tatamen. Tritúralos hasta que quede un polvo y reserva. Mezcla el Ron , la miel, el aceite, el chipotle, y la sal. Barniza las chuletas con ésta mezcla. 

03

Coloca las chuletas sobre tu asador a fuego directo de 3 a 4 minutos por lado. Para proteger el hueso de tu rack cúbrelo con papel aluminio.

04

Transfiere las chuletas a fuego medio indirecto de 10 a 15 minutos más para que se caramelice la mezcla del ron. Retira del asador cuando las chuletas alcancen una temperatura interna de 130°F.

05

Deja reposar las chuletas de 3 a 5 minutos y sirve acompañados con el resto con el resto de la mezcla.