ALITAS DE POLLO PICANTE CON BLUE CHEESE

Receta de Weber's Smoke™

by Jamie Purviance

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PORCIONES
De 6 a 8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 min

TIEMPO DE COCCIÓN

22 - 24 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Indirecta

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INGREDIENTES
SALSA PICANTE
SALSA BLUE CHEESE

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

Cortar los extremos de las alitas de pollo.

02

En un tazón grande combine los ingredientes de la pasta. Agregue las alas y revuelva para cubrirlas con la pasta. Cubra y refrigere por 1 hora.

03

En una cacerola pequeña y pesada a fuego medio en la estufa, caliente el aceite. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vinagre y la salsa picante y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta. Transfiere la salsa picante a un tazón grande de vidrio o de acero inoxidable. 

04

En un tazón mediano combine los ingredientes del aderezo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

EN EL ASADOR

01

Prepare la parrilla para cocción indirecta a fuego medio-alto (alrededor de 450ºF)

02

Retire las alitas del tazón y limpie la mayor parte de la pasta. Dore las alitas a fuego directo hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 4 minutos, volteándolas una vez. Luego mueva las alitas a fuego medio indirecto-alto y continúe asando, con la tapa cerrada, hasta que la carne ya no esté rosada en el hueso y la piel esté crujiente, unos 15 minutos, volteando ocasionalmente.

03

Pasa las alitas al bol con la salsa picante; girar para cubrir. Regrese las alitas a la parrilla y cocine a fuego directo durante 3 a 5 minutos más, volteándolas una o dos veces. Retire de la parrilla y sirva con el aderezo de queso azul.

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PARA PREPARAR ESTA RECETA

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