01

Prepara tu asador a fuego alto directo (450°F - 550 °F ó 232°C - 287°C.  Humedece los Chips de Madera en agua durante 30 minutos antes.

02

En un recipiente, mezcla la carne con el jugo de naranja y limón. Forma 4 bolitas de carne aproximadamente 125 gramo cada una y reserva. 

03

Barniza el interior de la Prensa de Hamburguesa , del lado donde indica 1/4 de libra. Agrega una bolita de carne y presiona con la tapa para formar la hamburguesa. Repite con las 3 bolitas de carne restantes. Si no cuentas con la Prensa para Hamburguesa, haz la forma de la carne aplastando las bolitas de carne con las manos.

04

Coloca los Chips de Madera directamente a las brasas o en tu caja de Ahumadores Weber y una vez que comience a generar humo blanco , transfiere las hamburguesas a fuego alto directo por 4 minutos cada lado. Voltea solo una vez. 

05

Ya que volteaste la Hamburguesa, agrega una cucharada de salsa BBQ, la rebanada de queso y continua asando, transcurrido los 4 o 5 minutos retira la carne de la Hamburguesa y reserva.  

05

Calienta el pan de la hamburguesa a fuego indirecto y para servir arma la hamburguesa a tu gusto con los diferentes acompañamientos.