PRODUCTOS RECOMENDADOS
PARA PREPARAR ESTA RECETA
Las cerdas de silicón de la Brocha para marinar Weber absorben la salsa y la extienden generosa y uniformemente en tu carne, cubriendo cada sabroso centímetro de tu barbacoa.
PREPARACIÓN EN LA COCINA
01
Pelar los dientes de ajo y mezclar el aceite, el ajo, las hojas de tomillo y la ralladura de 1 limón.
02
Limpiar el pollo, lavar los limones y cortarlos en cuartos; rellenar el pollo con ellos. Si es necesario, cerrarlo con una brocheta para carne.
03
Untar el pollo con el aceite con ajo y sazonarlo con sal y pimienta.
04
Ensartar el pollo en el trinche del rosticero.
EN EL ASADOR
01
Llenar el encendedor de carbón Rapidfire hasta la mitad con briquetas Weber, encenderlas y preparar el asador para cocinar a fuego indirecto a unos 240-250 °C.
02
Poner una bandeja de aluminio desechable entre las briquetas para recoger la grasa y los jugos del pollo.
03
Colocar el trinche con el pollo en el motor del rosticero y dejarlo dando vueltas durante aproximadamente 70 minutos.
04
Seguir cocinando el pollo hasta que su temperatura interior sea de 73 °C.
05
Sacar el pollo del rosticero y dejarlo reposar durante unos 15 minutos antes de deshuesarlo. La temperatura interior del pollo subirá un par de grados más mientras reposa.