POLLO MOMIA

Receta de Weber's Smoke™

By Felipe Salcedo

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PORCIONES
De 2 a 4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 min

TIEMPO DE COCCIÓN

1.5 Hrs

MÉTODO DE COCCIÓN

Indirecta

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INGREDIENTES

PRODUCTOS RECOMENDADOS

PARA PREPARAR ESTA RECETA

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Encendedor de carbón Rapidfire | WEBER
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Brocha de silicón
Brocha de silicón

Las cerdas de silicón de la Brocha para marinar Weber absorben la salsa y la extienden generosa y uniformemente en tu carne, cubriendo cada sabroso centímetro de tu barbacoa.

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1/7

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

Prepara tu asador a fuego medio indirecto (350°F - 450°F ó 175°C-232°C) con fuego de 2 zonas.

02

En un tazón, mezcla el tomillo y el romero, reserva. Limpia bien el pollo desechando las menudencias y sécalo completamente con una servilleta de papel. Espolvorea el pollo con la mezcla del tomillo y romero cubriéndolo por todos sus lados. Rellena el interior del Pollo con las rebanadas de naranja. 

03

Envuelve el pollo con el tocino, barniza con miel toda la superficie y espolvorea con pimienta negra. Coloca el pollo en el asador para aves y agrega las verduras de tu preferencia alrededor de éste.

EN EL ASADOR

01

Transfiere el pollo a tu asador a fuego medio indirecto de 60 a 80 minutos o hasta que la temperatura interna indique 170°F en el muslo, cuidando de no tocar el hueso. 

02

Retira el pollo del asador y permite que repose por 15 minutos antes de cortar. Sirve acompañado de verduras.