Salmon ahumado | Weber
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PORCIONES

De 3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 min

TIEMPO DE COCCIÓN

20 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Indirecta

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INGREDIENTES

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PARA PREPARAR ESTA RECETA

Bandejas grande para escurrimiento | WEBER
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7635Barras Saborizantes Spirit 200S | WEBER
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Guantes Premium de Calor | WEBER
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Bandejas grande para escurrimiento | WEBER
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PREPARACIÓN

01

Tatemar los pimientos morrones, ya sea sobre un encendedor de carbón Weber o directamente en las barras saborizantes.

02

Meter los pimientos en una bolsa con cierre hermético y dejar que “suden” durante 10 minutos.

03

Poner el tocino en una bandeja de acero inoxidable y asar sobre calor directo durante 5 minutos. Retirar de la bandeja y dejar que se enfríe.

04

Retirar la cáscara tatemada de los pimientos y cortar estos en tiras de la misma longitud que los filetes de salmón.

05

Untar los filetes de salmón con miel y poner encima las tiras de pimiento.

06

Picar finamente el tocino crujiente y repartirla sobre cada filete de salmón.

07

Usar el método de asado mediante calor indirecto y agregando a las brasas un puño de astillas de madera de nogal americano Weber Firespice, ahumar durante 10-15 minutos. En caso de usar un asador de gas, hacer unos cuantos orificios en la base de una bandeja para escurrimientos, agregar las astillas de madera de nogal americano Weber Firespice y colocar sobre calor directo.

08

Servir junto a una guarnición de hojas de ensalada.