TOMAHAWK DE CERDO CON PIÑA A LA PARRILLA

Receta de Weber's Smoke™

By Marilú Mangino

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TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 min

TIEMPO DE COCCIÓN

20-30 min

METODO DE COCCIÓN

Indirecta

PORCIONES

De 4

INGREDIENTES

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Cestas de Carbón | WEBER
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Termómetro IGrill2
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1/5

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

En un recipiente combina el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Incorpora bien hasta tener una mezcla homogénea.

02

En otro recipiente, coloca las rebanadas de piña y los tomahawks, agrega la mezcla de hierbas y marina por 1 hora en tu refrigerador

EN EL ASADOR

01

Prepara tu asador a fuego medio indirecto (350°F – 450°F / 175°C – 232°C).

02

Transfiere las  piñas al asador a fuego indirecto de 2 a 5 minutos por cada lado. Retíralas y reserva.

03

Retirando el exceso de marinado, coloca tus cortes a fuego medio directo por 4 minutos por cada lado. Una vez transcurridos los 8 minutos, transfiere los cortes a fuego medio indirecto de 10 a 20 minutos, con la tapa cerrada hasta que indiquen una temperatura interna de 145°F.

04

Para servir, coloca una rebanada de piña, encima el tomahawk y decora con un poco de tomillo fresco al gusto.