PRODUCTOS RECOMENDADOS
PARA PREPARAR ESTA RECETA
Las cerdas de silicón absorben la salsa y la extienden generosa y uniformemente en tu carne, cubriendo cada sabroso centímetro de tu barbacoa.
Permiten distribuir el carbón encendido uniformemente y sin esfuerzo sobre la rejilla de combustible para dar lugar a ese calor indirecto imprescindible para cocinar a la perfección un costillar o un pollo entero.
PREPARACIÓN EN LA COCINA
01
En un recipiente combina el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Incorpora bien hasta tener una mezcla homogénea.
02
En otro recipiente, coloca las rebanadas de piña y los tomahawks, agrega la mezcla de hierbas y marina por 1 hora en tu refrigerador
EN EL ASADOR
01
Prepara tu asador a fuego medio indirecto (350°F – 450°F / 175°C – 232°C).
02
Transfiere las piñas al asador a fuego indirecto de 2 a 5 minutos por cada lado. Retíralas y reserva.
03
Retirando el exceso de marinado, coloca tus cortes a fuego medio directo por 4 minutos por cada lado. Una vez transcurridos los 8 minutos, transfiere los cortes a fuego medio indirecto de 10 a 20 minutos, con la tapa cerrada hasta que indiquen una temperatura interna de 145°F.
04
Para servir, coloca una rebanada de piña, encima el tomahawk y decora con un poco de tomillo fresco al gusto.