Separe las hojas de la cabeza de lechuga, lávelas y séquelas y refrigérelas hasta que estén listas para servir.

Saca los filetes de la bolsa y reserva la marinada. Vierta la marinada en una cacerola pequeña, deje hervir durante 3 a 4 minutos. Dejar de lado. Deje reposar los filetes a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos antes de asarlos.

Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir, si es necesario, y enjuagar brevemente para enfriar.

Prepare la parrilla para cocción directa a fuego alto (450 ° a 550 ° F)

En un tazón combine las cebolletas, los jalapeños y el cilantro. Coloque una o dos cucharadas de arroz en el centro de dos hojas de lechuga apiladas. Cubra con el bistec y la guarnición de verduras. Rocíe con la marinada reducida.

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Sirve con rodajas de lima.